Há 10 anos abria na Rua Cezário Alvin, no Bairro do Jurunas em Belém do Pará o então ROCK 'N' ROLL CIRCUS, o Chef Arturzão vislumbrando uma carreira musical com viés no rock n roll, só tocava Elvis Presley, ícone que o inspira até hoje e cansado de procurar casas que o contratassem, pois não tinha inclinações pop, Artuzão decidiu que abriria um bar em que ele mesmo se contratasse.

Com vasta experiencia empírica na cozinha, pois vem de família de cozinheiros e atuou como personal chef durante sua estada no Rio de Janeiro onde cursou comunicação social, compôs um cardápio que compilou suas principais influências: a cozinha ARABE E PARAENSE. Foi com a base dos hamburguers que sua mãe lhe fazia na infancia, usando iguarias libanesas (ops, escapuliu um de nossos segredos), que criou a PRIMEIRA HAMBURGUERIA DE BELEM, uma das primeiras do Brasil, pois desde pequeno sonhava em fazer pra galera, aquele hamburguer que ilustrava o rótulo catchup hellmans.

Naquela época os garçons usavam a roupa do Elvis, só tinha hamburguer de 250g mal passado e era proibido partir ao meio, não tinha nem catchup e maionese, só os molhos da casa. Arturzão amoleceu (e também cresceu, casou e precisou pagar conta), e hoje tem até hamburguer infantil e pode partir o hamburguer. Se quiser saber mais ele te conta pessoalmente anota ai:
@arturzao @circus_belem ou mande chamar pelo chef.

Entradas

  • Nuggets artesanais

    R$ 22,00

    Batata Frita

    servidas com cheddar e parmesão ralado

    R$ 17,00

    Mini Hamburgers

    Miniatura dos sabores da casa: Kevin Bacon, Jamburger, Viva Las Vegas, Cheesepicburger, patoburger

    R$ 28,00
  • Croquetes Alemães

    R$ 18,00

    Onion rings

    Anéis de cebola de cebola temperadas e empanadas.

    R$ 17,00

Burgers

  • Jamburguer

    Desde 2005 no Cardápio,ja ganhou premio pra caramba, já charlou no Rio e São Paulo, já tirou onda na Veja, na Globo, no Sbt, e em todas as tv's e jornais, enfim... é o nosso pop star. Vem com queijo do Marajó, jambu refogado, castanhas do Pará caramelizadas e claro, burger NA BRASA. Acompanha mai

    R$ 25,00

    Viva Las Vegas

    É um BURGER OSTENTAÇÃO, cheio de fru fru. Hamburguer na brasa, tomates verdes confitados, picles caseiros, cheddar, alho crocante, alface, e molho barbecue, se eu fosse tu ainda metia um extra de bacon nele, só pra coisar.

    R$ 25,00

    Kevin Bacon

    A primeira criação, afinal bacon é vida, e o nome é duca..#%*, Espia só: (vale até ir em caixa alta)BURGER COM 30% DE BACON DE NA BRASA (isso mesmo, ele vai moido com o bacon) ainda leva, mais fatias de bacon crocante em cima(essa interferencia veio em 2014) e o queijo é qual? qual? qual? qual? .

    R$ 25,00
  • Cheese Picburguer

    Um clássico cheeseburger de picanha, farta camada de queijo mussarela, cebola cryspy, tomte alface e pão brioche, aqui cabe um monte de extra viu? picles, bacon, ADUBE À VONTADE!!

    R$ 19,00

    Saint John

    Fazemos todo ano no mês junino (são joão=saint jonh entenderão? #Ra!), é um burger de charque NA BRASA, queijo coalho, couve a mineira, e passas flambadas.

    R$ 25,00

    Baby Circus

    Um hamburguer do tamanho da fome das crianças, burger de carne, pão de leite e acompanha batatas smiles.

    R$ 17,90
  • Ho ho ho ho hot classics

    Salsicha tipo vienna, e um refogado gostoso de tomate, cebola, pimentão e molho de tomate, inspirado naquele que tinha nas lojas americanas nos anos 80, quem lembra aí? quer um conselho? pede picles extra...

    R$ 18,00

    Pampas-Burger

    É um Hamburguer Trigostoso de costela bovina NA BRASA, parmesão trigratinado no maçarico e chimichurri de vinagreira e vem cthe! Com maionese tricremosa da casa.

    R$ 25,00

    Extreme Eggs

    É tipo um cheese eggs burguer , só que mais enjoado, leva queijo parmesão e mostarda dijon no ovo emulsionado (resumindo, mistura tudo), farta camada de queijo mussarela, e se quiser, um extra de bacon cairá bem também

    R$ 22,00
  • Psycho Circus

    O mais psicodélico do cardápio, burger de fraldinha NA BRASA, queijo mussarela e mix de cogumelos, é a maior viagem...

    R$ 28,00

    Te abicora Chilli Dog

    Vem com salsicha vienna e um chilli paraoara, com feijões manteguinha carne moída, molho de tomate e pimenta cumari, ardor médio, mas pede a pimenta da casa se você quiser dar uma de escroto(a).

    R$ 20,00

    Pato Burger

    Hamburguer de pato paysandu NA BRASA e pesto da Amazônia. No círio de 2013 o chef quase pegou porrada quando disse que ia tirar porque era sazonal... ele gelou como podem ver.

    R$ 22,00
  • Mani-Hot

    O chef ficou maluco, e inventou uma SALSICHA DE MANIÇOBA, vem com queijo do marajó gratinado no maçarico e um crispy de jambu, ímpossivel não gostar, quase que a gente bota farinha baguda, estamos meditando.

    R$ 22,00

Sanduiches Lights

  • Soja burger

    Hamburguer de soja, + queijo mussarela, saladinha e pão integral, desde sempre no cardápio esse é o mais temperado, tem ervas aromaticas, aveia pra dar uma liga bacana,alguns legumes ralados, não se engane, É MUUUUITO gostoso, não recomendamos botar bacon nele, sai do contexto saca? mas rola um

    R$ 22,00

    Let´s the Sunshine

    Uma deliciosa pasta de: Atum, ricota, azeite,cenoura ralada, passas, hortelã, salsinha, azeitona preta, um tiquinho de creme de leite, e uns tempeiros aromaticos, a gente ja deu muita dica, hum.

    R$ 18,00

    Aquarious

    Uma deliciosa pasta de Frango, ricota,azeite, cenoura ralada, passas, hortelã, azeitona preta, um tiquinho de creme de leite, e uns tempeiros aromaticos.

    R$ 18,00

Pizza

  • Peperoni

    Mussarela, pepperoni, orégano

    Familia.: R$ 46,00 Ind.: R$ 28,00

    Calabresa

    Mussarela, calabresa e orégano, adicione pimenta na calabresa para deixa ainda melhor, #Ficadica

    Familia.: R$ 44,00 Ind.: R$ 23,00

    Purple Haze

    Pizza com massa de vinho tinto, recheio de mussarela e berinjela, cebola roxa, alho e óleo, azeitona preta, queijo parmesão, orégano

    Familia.: R$ 52,00 Ind.: R$ 28,00
  • Margueritta

    Queijo mussarela, tomate, manjericão, que tal um adicional de alho frito heim?

    Familia.: R$ 45,00 Ind.: R$ 26,00

    Psycho Pizza

    Queijo mussarela e mix de cogumelos refogados na cebola

    Familia.: R$ 55,00 Ind.: R$ 30,00

    Charque Side of the Moon

    Pizza com massa de açaí, queijo mussarela, charque refogado.

    Familia.: R$ 60,00 Ind.: R$ 32,00
  • Café Ímaginario

    Pizza de jambú, camarão, mussarela, molho de tucupi

    Familia.: R$ 52,00 Ind.: R$ 28,00

    Portuguesa

    Presunto, ovos cozidos, mussarela, azeitonas pretas.

    Familia.: R$ 46,00 Ind.: R$ 24,00

Sobremesas

  • Donuts

    sabor chocolate (05 unidades)

    R$ 12,00

    Sorvetes

    Consulte sabores

    R$ 12,00

    Milk Shakes

    Consulte sabores

    R$ 16,00
  • Brownie de açaí

    Com sorvete de tapioca e calda de açaí.

    R$ 18,00

Extra

  • Bacon

    extra crocante, combina com quase tudo.

    R$ 4,90

    Omelete de Ervas com parmesão e mostarda.

    R$ 5,00

    Barbecue caseiro

    R$ 2,90
  • Mainese caseira

    R$ 2,90

    Ovo

    R$ 3,00

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